Bacalhau à portuguesa
Receita deliciosa e fácil de fazer.
Ingredientes
- 800 g de bacalhau dessalgado em postas ou lascas grandes
- 6 batatas médias
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 4 tomates maduros em rodelas
- 4 ovos cozidos
- ½ xícara chá de azeitonas pretas
- ½ xícara chá de azeite de oliva extravirgem
- 3 dentes de alho picados
- Salsa picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal somente se necessário após provar o bacalhau
Modo de preparo
- Dessalgue o bacalhau com antecedência, trocando a água conforme a recomendação do fabricante.
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, mas firmes.
- Descasque e corte as batatas em rodelas grossas.
- Cozinhe rapidamente o bacalhau por cerca de 8 minutos e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça parte do azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
- Acrescente os pimentões e cozinhe por alguns minutos.
- Em um refratário, faça camadas de batata, cebola, pimentões, tomate e bacalhau.
- Regue cada camada com azeite.
- Finalize com os ovos cozidos cortados ao meio, as azeitonas e a salsa.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos.
- Sirva ainda quente.
Informação nutricional
Calorias: 420kcal
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