Transfira para uma tigela.

Acrescente a farinha de trigo e o fubá.

Misture bem até formar uma massa homogênea.

Adicione o queijo ralado, o cheiro-verde e o sal.

Coloque o fermento por último e misture delicadamente.

Aqueça o óleo em fogo médio.

Com o auxílio de duas colheres, faça pequenas porções da massa.

Frite poucos bolinhos por vez para manter a temperatura do óleo.

Vire os bolinhos durante a fritura para dourarem por igual.

Retire quando estiverem dourados.

Escorra em papel-toalha e sirva ainda quentes.