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Caldo verde fácil e cremoso

CALDO VERDE

Receita de caldo verde fácil.
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Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de forno 35 minutos
Tempo total 55 minutos
Tipo de prato receitas
Cozinha brasileira
porções 6
Calorias 310 kcal

Ingredientes
  

  • 6 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 1 litro e meio de água ou caldo de legumes
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Para Finalizar

  • 250 g de linguiça calabresa em rodelas finas
  • 2 xícaras de couve manteiga cortada bem fininha
  • 1 colher sopa de azeite para dourar a linguiça

Modo de preparo
 

  • Descasque as batatas e corte em cubos médios.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite.
  • Refogue a cebola até ficar transparente.
  • Acrescente o alho e mexa por cerca de 1 minuto.
  • Adicione as batatas.
  • Coloque a água ou o caldo de legumes.
  • Tempere com uma pitada de sal.
  • Cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que as batatas estejam bem macias.
  • Bata o conteúdo da panela com um mixer ou no liquidificador até formar um creme liso.
  • Volte o creme para a panela.
  • Em outra frigideira, aqueça o azeite.
  • Doure a linguiça calabresa por cerca de 6 minutos.
  • Retire o excesso de gordura, se desejar.
  • Acrescente a linguiça ao creme.
  • Adicione a couve fatiada.
  • Misture delicadamente.
  • Cozinhe por mais 5 minutos.
  • Ajuste o sal e a pimenta.
  • Sirva ainda bem quente.

Informação nutricional

Calorias: 310kcal
Palavra-chave caldo verde
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